ガロファロ
1789年、ガロファロ社はパスタ発祥の地と言われる南イタリア ナポリ近郊のグラニャーノで誕生、
イタリアで
初めてパスタ製造のライセンスをグラニャーノ市から与えたれた最も伝統のあるパスタメーカーです。
ガロファロシグネチャーシリーズはEUで生産される特産物の品質、伝統、信頼の証である
「グラニャーノIGPパスタ」を認定されています。
【IGPパスタの特徴】
●イタリア グラニャーノで製造●グルテンインデックス85以上のデュラム小麦を原料としたタンパク質が１４％以上●イタリア伝統のブロンズダイス(金口)を使用し製造、パスタ表面にざらつきがある。
●使用原料と製品のトレーサビリティがとれる●淡い小麦の香りとプリップリッとした食感やコシがある味わい深い
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