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10月上旬発売【冷凍便でお届け】中央亭ケークコレクション　濃厚クラシックショコラ　テリーヌショコラ

¥4,536(税込)

10月上旬発売【冷凍便でお届け】中央亭ケークコレクション　特撰バスクチーズ

¥4,536(税込)

10月上旬発売【冷凍便でお届け】中央亭ケークコレクション　中央亭・ケーク・オ・フリュイ

¥4,536(税込)

10月上旬発売【冷凍便でお届け】中央亭ケークコレクション　テリーヌ・濃い抹茶

¥4,536(税込)

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■《中央亭》の始まり ― 創業者・渡辺鎌吉

横浜のオランダ公使館で修行し、華族会館の料理長も務めた渡辺鎌吉。松方正義、桂太郎、岩崎弥之助ら政財界の要人の舌を唸らせた名シェフは、彼らの後押しで明治40年（1907年）、丸ノ内初の近代的な赤煉瓦ビル「第八号館」に自らの店「中央亭」を構えました｡

■ 《中央亭》と明治屋 ― 西洋食文化の架け橋

明治屋は明治18年(1885年)の創業後まもない時期から舶来品を扱い、中央亭にも輸入食材を届けていました。その縁を受けて、大正7年（1918年）から中央亭の経営に携わるようになりました。

■《レストラン モルチェ》へ受け継がれる伝統フレンチ

渡辺鎌吉が明治初期に習得したフランス料理の技術は弟子から弟子へと広まり、昭和46年（1971年）に明治屋が銀座に開いた「レストラン モルチェ」もその系譜にあります。帝国ホテルやフランス修行で腕を磨いた今井喜八郎を経て、今も「レストラン シェ・モルチェ」に受け継がれています。