レシピ

酒好き【酒大将】おつまみレシピ

洋酒にあうおつまみレシピ

ここは酒好きが集う、酒好きの憩いの場「酒大将」

酒好き酒大将

今宵も一杯、旨いツマミと呑みたいあなた

酒を愛して50年。世界中のうまい酒、絶品グルメを食べてきた大将が、酒にあう「おつまみ」と旨い食べ方を今回は大将のコメントともに特別にご紹介いたします。

「ぐつ煮がうまい！」
長ねぎと豚肉の黒酢角煮（うずら卵入り）
おいしい缶詰　豚肉の黒酢角煮（うずら卵入り）

材料／分量
豚肉の黒酢角煮（うずら卵入り）／1缶
長ねぎ(パクチーでも可)／お好みの量

作り方

【大将こだわりポイント】
さわやかな風味を楽しむなら「パクチー」のせがおすすめだな。家で作るならテーブルの上で飲み食べできる「電気アミ焼き機」使うとこりゃもう最高だよ。

【スタッフの感想】
大将のいう通りあたためて食べると旨味とコク、とろみがでてネギのシャキシャキ食感がたまらなく美味しいです！よっ！大将！！

「こりゃ～やみつきになる旨さだよぉー」
おいしいおつまみパウチ～網焼きで焼き鳥編～

作り方

1.各パウチを開けて、肉を竹串(画像のは15cm)に刺してくんだわ。
2.刺した串を網の上(鉄板やフライパンでもOK）にのせてごーく弱火で焼くのがミソよ！ミソ！

じっくり焼くんだよ、慌てんな。表面がジュワジュワ～としてきたらこりゃ食べごろだわな

【大将こだわりポイント】
肉に味付けがしっかりしてあっからよー酒にあうんだぁーなぁ～。女の子にゃ～ネギやトマトとかを間に挟んで出してやると喜ぶんだぁーなー。(常連の)やっさんは七味かけてマヨネーズつけて食べてらぁ(酔)

【スタッフの感想】
麻辣チキンはよく焼いて食べると辛さが控えめになり、より鶏肉の旨味とカリカリ食感が楽しめますね！あと焼かずにそのまま串にお肉と「きゅうり」「パプリカ」を刺して食べてもおいしいッス！よよっ！大将！さすが！

「女子にゃウケるぜ～コレっ！」
おいしいおつまみパウチ～網焼きで焼き鳥女子ウケメニュー編～
酒好きおつまみ野菜焼き鳥

作り方

1.ネギは３～４cm位に切って、エリンギは大体２～3cmくれぇに切ったかな。あとパウチを開けて、肉、野菜を交互に竹串(画像のは15cm)に刺してくんだわ。
2.刺した串を網の上(鉄板やフライパンでもOK）にのせてごくごーく弱火で焼く！強火だとトマトちゃんがはじけちゃう！

【大将こだわりポイント】
ちと肉がしょっぺぇ（あくまで大将の感想）んだよな。だから野菜さして焼いたらよぉ、女性のお客さん達が「ヘルシー♪」とかいってはしゃいじゃっててよぉ。(喜喜喜)こりゃウケると思って発明したんだわ

【スタッフの感想】
お、おおお美味しい！！まさかエリンギとうずらベーコンが合うなんて思いもよりませんでした！(バクバク)ちょっとピリ辛な麻辣もトマトと一緒に食べることで辛さが中和されるッ！うまい！柚子胡椒の鶏もも肉もネギと相性がいいなんて！さすが大将！よっ！よよっ！