店員ぐっさんの作ってみたレシピ集
砂肝の白髪ねぎあえ
1. 長ねぎに縦に切り込みを入れて中の緑の芯を取り出す
2. 残った白い部分を開き、できるだけ細く千切りにして白髪ねぎの完成
3. ボウルに「★国産鶏砂肝の粗挽き黒胡椒味」を入れ、白髪ねぎ、しょうゆを加えて混ぜる
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●白髪ねぎは水にさらさずに辛味のあるそのままを使用するのがお勧め
●缶詰の味がしっかりしているので、しょうゆは、砂肝とねぎを馴染ませるくらいの小さじ半分程度でOK、もちろんお好みで調整してくださいね
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【使用した商品】
今回は料理研究家のツレヅレハナコ氏が明治屋のために考案してくださったレシピで作って、店長と先輩に試食してもらいました。
ツレヅレハナコさんに考案していただいたレシピはいくつかありますね。なんでこのレシピを選んだのかな？
はい！ねぎは冷蔵庫にあることが多くて（ぐっさんの家だけ？）、なによりとっても簡単そうだったからです！白髪ねぎにするのは若干のハードルを感じましたが、思っていたよりずっと簡単でした。
なるほど、ぐっさんらしいし、何事も挑戦ですね。元々そのまま食べて美味しい“Ready to eat”の商品ですから簡単なアレンジは缶詰の味をダイレクトに楽しめますね。
レシピ通りに作ったものに加えて、「水にさらした白髪ねぎ」、「斜め切りにした白ねぎ（ぐっさんが切りやすかった×真ん中の芯も使いたかったから）」、「小口切りにした万能ねぎ」を使ったものも試してみました。
結果どうでしたか？
どれも美味しかったですが、ツレヅレ様オリジナルレシピが特に良くて、改めて感心しました。通常、白髪ねぎは水にさらすようなのですが、さらさない方が、ねぎの辛味・風味がアクセントになって美味しかったです。
ぐっさんの斜め切りバージョンも厚めのねぎの食感がアクセントになって砂肝のもちもち食感を引き立たせていましたよ。ただ、厚い分辛味は強くなるから白髪ねぎの方がバランスは良かったかな。
ありがとうございます！万能ねぎも青味があっていい味出していましたが、どちらかというと白ねぎのシャキシャキ食感がベストマッチでしたね。
白髪ねぎを使用しているのは色々考えた結果のベストソリューションということですね。
さすが、ツレヅレハナコ様です。プロ考案の簡単レシピ！是非試していただきたいです。ちなみに店長と先輩のご意見では、合わせるお酒は日本酒と焼酎（どちらもショップにはない笑）でしたね。皆様のご参考まで。
【お勧め商品】
今回は関連商品がないため、ぐっさんのお勧め商品をご紹介。
明治屋オンラインショップではウイスキーとワインだけではなくリキュールも販売しております。その中でも、ぐっさんお勧めはこちらの２本！
左が『サザン・カンフォート オリジナル』ウイスキー、スピリッツをベースに果実やスパイスをブレンドした、アルコール度数21%のリキュール。甘い香りの爽やかな味わいでジンジャエールやジャスミン茶、コーラで割ると簡単カクテルの完成です。ぐっさんはこれが大好きで、お休みの昼下がりにお洒落気分を味わっています。
一方、右は『サザン・カンフォート ブラック』原料は同じですが、アルコール度数40％と、ウイスキーの奥深い味わいを併せ持ち、ストレートやロック、ハイボールなどの飲み方がお勧めのウイスキーリキュール。ウイスキーが苦手という方でもハーブやフルーツの華やかな香りに惚れてしまうかも。
